Εκτύπωση

Ρεβεγιόν στο Βαρούλκο

Ρεβεγιόν στο Βαρούλκο

... σάλες στολισμένες στα χρώματα του χιονισμένου λευκού & χρυσού με εμπνευσμένες γεύσεις από τον Λευτέρη Λαζάρου

Το Βαρούλκο Seaside έχει μπει στο πνεύμα των γιορτών με τις ατμοσφαιρικές του σάλες στολισμένες στα χρώματα του χιονισμένου λευκού & χρυσού
που αναδεικνύουν τη λάμψη και τη θαλπωρή των ημερών.  Για τα ρεβεγιόν των Χριστουγέννων και της Πρωτοχρονιάς  οι προτάσεις μενού περιλαμβάνουν εμπνευσμένες γεύσεις  από τη θάλασσα και όχι μόνο με πιάτα όπως,  
Καβούρι με πράσινο μήλο, ζελέ από νερό τομάτας και ζωμό καβούρι, Χριστόψαρο με αγκινάρες αλά πολίτα και καπνιστό ταραμά, Τριλογία από μοσχάρι γάλακτος, ψητό καρέ, κροκέτα, κιμάς σε λάχανο savoy,  Σούπα κολοκύθας με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι, Γαρίδες Κοιλάδος με ζωμό θαλασσινών και μοσχολέμονο,   Αρνί γάλακτος σιγομαγειρεμένο με πουρέ μήλου και πίκλες εστραγκόν.

Τα επιδόρπια δίνουν τον εορταστικό τόνο με  «Κορμό» Μους κάστανο, μπισκουί matcha, cremeux passion fruit, παγωτό κονιάκ για το ρεβεγιόν των Χριστουγέννων
και «Χιονάνθρωπο» Cremeux σοκολάτας Valhrona 63%, μπισκότο αμυγδάλου, μους πραλίνας  και sorbet φραμπουάζ για την παραμονή της Πρωτοχρονιάς.

varoulkodessert

ΜΕΝΟΥ ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ
 
 
Σούπα βελουτέ αγκινάρας Ιερουσαλήμ με βούτυρο τρούφας και μπριός
 
***
Καβούρι με πράσινο μήλο, ζελέ από νερό τομάτας και ζωμό καβούρι
 
***
Χριστόψαρο με αγκινάρες αλά πολίτα και καπνιστό ταραμά
 
***
Τριλογία από μοσχάρι γάλακτος, ψητό καρέ, κροκέτα, κιμάς σε λάχανο savoy
 
***
 
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
«Κορμός»
Μους κάστανο, μπισκουί matcha, cremeux passion fruit, παγωτό κονιάκ

90 ευρώ


varoulkoxmashrimps

 

ΜΕΝΟΥ ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ
 
 
Σούπα κολοκύθας με κάστανα και μανιτάρια πορτσίνι
 
***
Γαρίδες Kοιλάδος με ζωμό θαλασσινών και μοσχολέμονο
 
***
Λαβράκι ψητό με μους από ρεβίθια, σαλάμι Λευκάδος και κύμινο
 
***
Αρνί γάλακτος σιγομαγειρεμένο με πουρέ μήλου και πίκλες εστραγκόν
 
***
 
ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
«Χιονάνθρωπος»
Cremeux σοκολάτας Valhrona 63%, μπισκότο αμυγδάλου, μους πραλίνας
 και sorbet φραμπουάζ

95 ευρώ

Bαρούλκο Seaside
Ακτή Κουμουνδούρου 54
Μικρολίμανο
210 5228400
E-mail: Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.