Ρεβεγιόν στο Άδολο

...δημιουργικό μενού από τον ευρηματικό chef Βασίλη Τσατσάκη και την ομάδα του.

ΠΑΡΑΜΟΝΗ  ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΩΝ - 24/12/2018

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Καρπάτσο καπνιστής γαλοπούλας με σάλσα από χιώτικο μανταρίνι και λάδι τρούφας
ΣΟΥΠΑ
Σούπα βελουτέ με κολοκύθα, πατάτα, σέλινο, πιπερόριζα
& κρέμα από κατίκι Δομοκού
ΣΑΛΑΤΑ
Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με παντζαρόφυλλα, φρέσκα παντζάρια, φιλέτα από πράσινο μήλο & σάλτσα από βαλσάμικο με φρέσκο ρόδι, πετιμέζι & χιόνι από μελίπαστο Λήμνου
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Γκόγκες με καπνιστό σολωμό, σάλτσα από βασιλοτύρι
& λευκή τρούφα
Τάρτα με ποικιλία μανιταριών & καπνιστό τυρί Μετσοβόνε
ΚΥΡΙΩΣ
Καπνιστό φιλέτο μυλοκόπι πάνω σε πουρέ σελινόριζας
& σπαράγγια της θάλασσας
Αργομαγειρεμένη πανσέτα μαύρου χοίρου με τραγανή κρούστα
& σάλτσα από ψητά κυδώνια & κρέμα πατάτας
ΓΛΥΚΟ
Mont Blanc Κάστανο

ΤΙΜΗ: 45€ (παιδιά 30€)

ΠΑΡΑΜΟΝΗ  ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑΣ - 31/12/2018

ΚΑΛΩΣΟΡΙΣΜΑ
Καρπάτσο ψαρονέφρι με σάλτσα vitelo tonato
ΣΟΥΠΑ
Βελουτέ μανιταριών με chips από σαλάμι Θάσου, κάστανα
& σαντιγί γραβιέρας
ΣΑΛΑΤΕΣ
Πρωτοχρονιάτικη σαλάτα με φρεσκοκοµµένα μαρούλια, τρυφερά φύλλα από σπανάκι, ντοµατίνια, ρόκα, καπνιστή πανσέτα, μανιτάρια πλευρώτους σχάρας, πιπεριά Φλωρίνης, δροσερή βινεγκρέτ μουστάρδας με λιαστή ντομάτα, σπόροι κολοκύθας & κρέµα από γαλοτύρι Ηπείρου
ΟΡΕΚΤΙΚΑ
Λαχανοντολμάδες με αρωματικό ρύζι, γαρίδες με κροκάν φουντουκιών & κρέμα μοσχολέμονου με κουρκουμά
Μανιτάρια γεμιστά με ψαχνό από καπνιστή μοσχαρίσια ουρά μπρεζέ, καλαθάκι Λήμνου & αυγό ορτυκιού
ΚΥΡΙΩΣ
Σολωμός φιλέτο με τρεις υφές κουνουπιδιού & λουκάνικο Τζουμαγιάς
Μοσχαρίσιο οσομπούκο μαγειρεμένο στους ζωμούς του με κριθαρότο
& σαντιγί παλαιωμένη γραβιέρα Κρήτης
ΓΛΥΚΟ
Σούπα πικρής σοκολάτας με φρούτα του δάσους & καραμελωμένους ξηρούς καρπούς (black forest)

Τιμή: 55€ (παιδιά 30€)

Εχίνου 1, & Ελαιών
Κηφισιά 14564, Αττική.
210 620 5015
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.