AMPHIBIAN RESTAURANT ATHENS

Ποικιλομορφία στη γεύση ανάλογα με τη διάθεση και τις ιδέες...

Όπως τα αμφίβια, έτσι και το Amphibian, ζει ανάμεσα σε διαφορετικούς "γευστικούς κόσμους". Αυτή η ενδιάμεση κατάσταση ορίζει και τη φιλοσοφία της κουζίνας: να κινείται  ελεύθερα ανάμεσα σε γεύσεις, διαθέσεις και ιδέες, χωρίς να εγκλωβιζεται σε μία ταυτότητα.

ΜΕ ΟΡΑΜΑ
Μια ομάδα ανθρώπων, o Chef Patron Τάσος Μαντής, ο Άλεξ Μουρίδης και η ομάδα του βραβευμένου εστιατορίου Soil, με πάθος για το καλό, ποιοτικό φαγητό, δημιούργησαν το δικό τους σύμπαν γεύσης στον 6ο και 7ο όροφο (ταράτσα) της Στέγης, για να μοιραστούν με local και περαστικούς foodies της Αθήνας μια προσιτή, γαστρονομική εμπειρία. Γεύσεις που μαγειρεύονται αριστοτεχνικά σε μια εντυπωσιακή, ανοιχτή κουζίνα, μπροστά στα μάτια των καλεσμένων.
Ένα σύγχρονο à la carte εστιατόριο με αυτόνομο rooftop bar για το καλοκαίρι, μοναδική ενέργεια και ανεμπόδιστη θέα στην Ακρόπολη, που προ(σ)καλεί τους επισκέπτες του να απολαύσουν απροσδόκητους γευστικούς συνδυασμούς, επιλέγοντας ελεύθερα μέσα από το διαρκώς εξελισσόμενο μενού. Ένα μενού που κινείται ανάμεσα στη Μεσογειακή και διεθνή κουζίνα και συμπληρώνεται ιδανικά από μια ψαγμένη λίστα κρασιών και γαστρονομικών cocktail. 

Μια ιδέα των γεύσεων παρατίθενται παρακάτω σε ορεκτικά, κυρίως και επιδόρπια για να απολαύσετε...
ΤΑΡΤΑΡ ΜΟΣΧΑΡΙ 
Μοσχαρίσιο ταρτάρ ελαφρώς καπνισμένο από μοσχάρι
αργής ωρίμανσης, με γάρο, χρένο και δαμάσκηνο

RAMEN ΧΕΛΙ 
Κονσομέ χελιού, ψητό και καπνιστό χέλι

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ – ΘΑΛΑΣΣΑ
ΠΕΣΚΑΝΔΡΙΤΣΑ / (για 2 άτομα) 65
Φρικασέ με μυρώνια και καυκαλήθρες

ΚΥΡΙΩΣ ΠΙΑΤΑ - ΣΤΕΡΙΑ
ΣΠΑΓΚΕΤΙ ΛΑΓΟΧΟΡΤΟ 
Με σαλσιφί, τρούφα, sea spaghetti και σχοινόπρασο

ΕΠΙΔΟΡΠΙΟ
ΠΡΟΦΙΤΕΡΟΛ 
Αφράτη bitter ganache, κομπόστα κόκκινων φρούτων,
σάλτσα gianduja και καραμελωμένα φουντούκια

AMPHIBIAN
6ος & 7ος όροφος
Στέγη Ιδρύματος Ωνάση
Λεωφόρος Α. Συγγρού 107, Αθήνα

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ
ΔΕΥ-ΣΑΒ. 18:30 — 01:00
ΚΥΡ. 14:00 — 21:00

ΕΠΙΚΟΙΝΩΝΙΑ
+30 210 924 5401

Για κρατήσεις:
Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε.