Σεπτέμβρης... και είχα ήδη μετρήσει μερικές μέρες επιστροφής από τις διακοπές μου όταν με χαρά παρέλαβα μια πρόσκληση για την παρουσίαση του ανακαινισμένου Moorings.
Με την είσοδό μου στον minimal ισόγειο  χώρο του Moorings ένιωσα σαν να αναδύομαι μέσα απο τη θάλασσα κάτι που δικαιολογείται απο την τοποθεσία του... βρίσκεται στο καλύτερο σημείο στη Μαρίνα του Λαιμού της Βουλιαγμένης "ξεφυτρώνοντας" κυριολεκτικά μέσα από την θάλασσα.

 

Τα Maki Sushi Rolls τετράγωνου σχήματος ρολλάκια με θαλασσινά σε 3 διαφορετικές εκδοχές με καλωσόρισαν ευχάριστα με  ιδιαίτερα ενδιαφέρουσα την παρουσίαση της γαρίδας γύρω απο την οποία ήταν τυλιγμένο το vinegared κολλώδες ρύζι συνοδεία φυκιών.

Η δροσερή σαλάτα με κατσικίσιο τυρί ψηµένο στο φούρνο, καβουρδισµένη αµυγδαλόψιχα
& vinaigrette καρυδιού άφησε τις καλύτερες εντυπώσεις ενώ το Tαρτάρ φρέσκου σολομού με αβοκάντο, εξίταρε τον ουρανίσκο μου καθώς ανακάλυπτα γευστικά νότες από τζίντζερ,  lime & γλυκιά σάλτσα σόγιας.

Στο Carpaccio από φιλέτο µοσχάριου µε παλαιωµένο balsamico
αρωµατισµένο µε πορτοκάλι αν και αναδεικνύονταν η πολύ φρέσκια ύλη του φιλέτου, θα προτιμούσα να νιώθεις λίγο περισσότερο το άρωμα του πορτοκαλιού ή κάποιου επιλεγμένου μπαχαριού.

Ένα απο τα πιο δημοφιλή πιάτα στο Mooring που στον κατάλογο του μετράει έτη, είναι οι «Μποµπονιέρες» µε γαρίδα. Σοφή η κίνηση να υπάρχει ακόμα και σήμερα στο μενού του γιατί πραγματικά το τραγανό αυτό πουγκάκι με την σαρκώδη γαριδούλα και το τυρί φιλαδέλφεια σε συναρπάζει.

Η Μεσόγειος πηγή έμπνευσης και δημιουργίας για το κυρίως πιάτο με Φιλέτο φαγκρί γεμιστό με ντομάτα, μαύρες ελιές & κάπαρη.
Η  άσπρη σάρκα του ψαριού ψημένη στην εντέλεια, κρατούσε όλους τους χυμούς της και φλέρταρε με την σπιρτάδα της ελιάς και της κάππαρης με αποτέλεσμα ένα συναρπαστικό γευστικό τελειώμα.

Δοκίμασα και τα δύο επιδόρπια που μας προσέρφεραν. Τούρτα Semi freddo µε λευκή και bitter σοκολάτα &
Cheescake µε ανθότυρο και γλυκό κουταλιού βύσσινο.Γράφω μια φράση "θέλεις κι άλλο από όποιο και αν δοκιμάσεις"

Κανείς θα περίμενε διαβάζοντας οτι κάπου εδώ ολοκληρώσαμε.
Ελα όμως που το καλύτερο μας το άφησαν για το τέλος...

Στο μοναδικό Roof Terrace, που μας οδήγησαν, με θέα στο απέραντο γαλάζιο να σε ταξιδεύει, δοκιμάσαμε signature coctails και αφήσαμε τις αισθήσεις μας να ταξιδέψουν με την σκέψη ότι σύντομα θα ξαναγυρνούσαμε σ’ αυτό το ειδυλλιακό περιβάλλον υψηλής αισθητικής.

Moorings: Μαρίνα Βουλιαγμένης, ΤΚ 16671, Τηλ: 210 9670659, 210 8961310
www.moorings.gr / Αυτή η διεύθυνση ηλεκτρονικού ταχυδρομείου προστατεύεται από τους αυτοματισμούς αποστολέων ανεπιθύμητων μηνυμάτων. Χρειάζεται να ενεργοποιήσετε τη JavaScript για να μπορέσετε να τη δείτε. / https://www.facebook.com/moorings.gr

 

...απο την Γεωργία Μπαμπαράκου