Εστιατόρια σε όλη την Ελλάδα

Εστιατόρια στην Αθήνα, εστιατόρια στην Θεσαλλονίκη, στα νησιά και στους νομούς όλης της Ελλάδας!!!

εστιατόρια σε όλη την ΕλλάδαΕστιατόρια σε όλη την Ελλάδα. Προτάσεις εξόδου και γευσιγνωσίες στα καλύτερα  Εστιατόρια της Ελλάδας. Ενημερωθείτε για τα νέα fine dining restaurants, τα βραβευμένα εστιατόρια, τα εστιατόρια με θέα, τα Μεζεδοπωλεία, τις ταβέρνες. Στο All-Restaurants θα βρείτε ακόμα συνεντεύξεις από κορυφαίους έλληνες Chefs με Συνταγές τους και βραβευμένα Κρασιά με γευστικούς συνδυασμούς  που θα σας συναρπάσουν.

Ελάτε μαζί μας στον συναρπαστικό κόσμο του κρασιού και της γεύσης!

See, smell, touch, taste!.

ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΣΠΙΤΙ - ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ

ΡΙΓΚΑΤΟΝΙ ΜΕ ΚΑΡΑΒΙΔΕΣ

Ριγκατόνι με ελαιόλαδο, μπούκοβο και καραβίδες από τον Λευτέρη Λαζάρου...

ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ

ΧΟΥΜΟΥΣ ΜΕ ΚΟΥΚΟΥΝΑΡΙΑ

από τον Χρήστο Στικόπουλο ιδιοκτήτης & Chef Suzanna Restaurant

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΚΑΙ ΦΑΒΑ

ΧΤΑΠΟΔΙ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ ΜΕ ΜΑΥΡΟΔΑΦΝΗ ΚΑΙ ΦΑΒΑ

Χταπόδι στο φούρνο με μαυροδάφνη και φάβα από τον Λευτέρη...

Εστιατόρια - Νέα γεύσης και οίνου

DRINK PINK ROSE WINE EXTRAVAGANZA 2022

08-05-2022

DRINK PINK ROSE WINE EXTRAVAGANZA 2022

Κυριακή 29 Μαΐου 2022, 11:00-18:00, Ζάππειο Μέγαρο

Περισσότερα
ΕΡΥΘΡΟΣ ΠΟΛΕΜΙΣΤΗΣ @ ΟΙΝΟΙ ΣΓΟΥΡΙΔΗ

24-03-2022

ΕΡΥΘΡΟΣ ΠΟΛΕΜΙΣΤΗΣ @ ΟΙΝΟΙ ΣΓΟΥΡΙΔΗ

ένα υπέροχο δυνατό, γεμάτο και τολμηρό  κρασί.

Περισσότερα
S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY

16-03-2022

S.PELLEGRINO YOUNG CHEF ACADEMY

Ο διεθνής διαγωνισμός γαστρονομίας δίνει την ευκαιρία σε νέους Έλληνες chefs να ξεχωρίσουν

Περισσότερα
MFLAVOURS ATHENS CAPITAL HOTEL

15-03-2022

MFLAVOURS ATHENS CAPITAL HOTEL

Art de la table με εκρηκτικούς γευστικούς συνδυασμούς στο cosmopolitan “MFlavours”

Περισσότερα
ΑΘΙΚΤΟΙ ΟΙΝΟΙ ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ

15-02-2022

ΑΘΙΚΤΟΙ ΟΙΝΟΙ ΕΟΣ ΣΑΜΟΥ

Ο Συνεταιρισμός της Σάμου καινοτομεί με την νέα σειρά οίνων ελάχιστης οινολογικής παρέμβασης.

Περισσότερα
APHRODITE RESTAURANT | ΒΡΑΒΕΙΟ

14-02-2022

APHRODITE RESTAURANT | ΒΡΑΒΕΙΟ

Ο καλύτερος Ελληνικός γαστρονομικός προορισμός  για το 2022

Περισσότερα

ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΑ ΚΡΑΣΙΑ | NEW ENTRY

Prev Next
ΚΑΒΑΛΙΕΡΟΣ 2018 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΚΑΒΑΛΙΕΡΟΣ 2018 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

σύνθετη μεταλλική μύτη του, με έντονα αρώματα ώριμου λεμονιού!

ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ, ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

ΟΙΝΟΤΡΙΑ ΓΗ, ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

Σαρκώδες, καλοδομημένο, με αισθητές αλλά αριστοκρατικές τανίνες

ΗΔΥΣΜΑ ΔΡΥΟΣ  2019 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΗΔΥΣΜΑ ΔΡΥΟΣ 2019 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Ένα πολύπλοκο πικάντικο Chardonnay

ΚΛΕΦΤΡΑ ΚΙΣΣΑ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙ

ΚΛΕΦΤΡΑ ΚΙΣΣΑ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΡΟΖΕ ΚΡΑΣΙ

με χαρακτηριστική φυτικότητα και μακρά, πικάντικη επίγευση.

ΧΡΥΣΑΜΠΕΛΟ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΧΡΥΣΑΜΠΕΛΟ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ένα εκφραστικό και βραβευμένο λευκό κρασί

ΔΙΑΛΟΓΟΣ ΔΥΟ ΥΨΗ 2019 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΔΙΑΛΟΓΟΣ ΔΥΟ ΥΨΗ 2019 | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

Ένα γεμάτο κρασί από δύο αυτόχθονες ποικιλίες

ΧΡΥΣΗ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ΧΡΥΣΗ ΜΑΛΑΓΟΥΖΙΑ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΛΕΥΚΟ ΚΡΑΣΙ

ένα κομψό βιολογικό αρωματικό κρασί

ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ, ΓΑΛΑΡΙ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

ΣΠΑΝΙΕΣ ΓΑΙΕΣ, ΓΑΛΑΡΙ | ΒΡΑΒΕΥΜΕΝΟ ΚΟΚΚΙΝΟ ΚΡΑΣΙ

Οι ελληνικές ποικιλίες αποδεικνύουν για άλλη μία φορά την δυναμική...

ΔΑΚΡΥ ΤΟΥ ΠΕΥΚΟΥ | Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΡΕΤΣΙΝΑ

ΔΑΚΡΥ ΤΟΥ ΠΕΥΚΟΥ | Η ΚΑΛΥΤΕΡΗ ΡΕΤΣΙΝΑ

Η Ρετσίνα που σαρώνει τα βραβεία σε διεθνείς διαγωνισμούς κρασιού

ΣΥΝΕΡΓΑΤΕΣ

CHEFDOEUVRE
IEK PRAXIS
LA CHEF LEVI
LE MONDE

ΕΣΤΙΑΤΟΡΙΑ RESTAURANTS

Vinarte: το wine bar-restaurant που φέρνει την Ιταλία στη Γλυφάδα»

Wine Restaurant Glyfada

Vinarte:: ένα wine bar-wine restaurant, με σαφή προσανατολισμό στην ιταλική κουζίνα και αυθεντικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας.

Το Vinarte δεν είναι ένα ακόμα wine bar, από αυτά που –από εκεί που δεν είχαμε ούτε ένα– έχουν τα τελευταία χρόνια κατακλύσει την Αθήνα και τα προάστια.Είναι ένα wine bar-wine restaurant, με σαφή προσανατολισμό στην ιταλική κουζίνα και αυθεντικές πρώτες ύλες υψηλής ποιότητας. Ως προς το κρασί, έμφαση δίνεται εκτός από τον ελληνικό, φυσικά στον ιταλικό αμπελώνα, όσον αφορά τις αρκετές διεθνείς επιλογές της κάρτας κρασιών του, που ο επισκέπτης μπορεί να βιώσει, εκτός από «επί χάρτου» ή φυσικά στο ποτήρι, στη μικρή μεν, αλλά walk-in, κλιματιζόμενη και όμορφη κάβα του, που κοσμεί τον κυρίως χώρο. Μια άλλη διαφοροποίηση, όσον αφορά τα περισσότερα wine bar των προαναφερθέντων περιοχών, είναι σαφώς η φινέτσα, με νότες πολυτέλειας, που είναι φτιαγμένο.


Είδαμε…

… στο Vinarte ένα χώρο που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να… «τρομάξει» τους οινόφιλους, αφού παρά την ακριβή και «ψαγμένη» διακόσμηση-επίπλωσή του, που στο κάτω-κάτω σε κάνει να αισθάνεσαι όμορφα εκεί μέσα, οι τιμές του είναι λογικές και η εξυπηρέτηση ανεπιτήδευτη. Το δε προσωπικό είναι πολύ και πρόθυμο, οπότε φέρνει αποτελέσματα, με «οινική» ψυχή τον βασταγερό και καταρτισμένο στη λίστα κρασιών του χώρου, οινοχόο. Ψυχή του Vinarte είναι ωστόσο η ιδιοκτησία του, το ζεύγος Ειρήνης και Αντώνη Σολωμού, με την κυρία του ζεύγους πρωταγωνίστρια, με θητεία δεκατριών ετών στη βόρεια Ιταλία (Βένετο), όπου παράλληλα με τις σπουδές ιατρικής, βίωσε σθεναρά και με θέρμη το κρασί και το ιταλικό φαγητό. Έτσι, όχι μόνο δηλώνει, αλλά είναι φανερά ερωτευμένη με αυτά τα δύο, που στάθηκαν άλλωστε αφορμή ώστε να προχωρήσει το ζεύγος στην υλοποίηση αυτού του όμορφου χώρου.


Γευτήκαμε…

… πολλά από τα πιάτα του Vinarte, μέσα από ένα μενού φτιαγμένο από ένα νεαρό Ιταλό σεφ, που ζει και εργάζεται τα τελευταία τρία χρόνια στην Ελλάδα και δεν σχεδίασε απλώς το μενού, αλλά επιβλέπει την κουζίνα σχεδόν καθημερινά. Το εν λόγω μενού είναι πλήρες και δίνει τη δυνατότητα στον επισκέπτη να εκμεταλλευτεί το Vinarte και με τις δύο ιδιότητές του, τόσο ως wine bar, όσο και ως wine restaurant. Στην πρώτη περίπτωση οι επιλογές των ορεκτικών, κάποια σε μέγεθος «tapas» και κάποια μεγαλύτερα πιάτα, είναι ευφάνταστες και αρκετές, ενώ οι ποικιλίες με ελληνικά ή ιταλικά τυριά και αλλαντικά, είτε με σπάνια τυριά, είναι υπεραρκετές και αρκούντος ιδιαίτερες και ενδιαφέρουσες. Στην περίπτωση που o επισκέπτης θέλει να δειπνήσει κανονικά, χρησιμοποιώντας πια το Vinarte ως wine restaurant, θα βρει στο μενού, εκτός από τα ορεκτικά, ενδιαφέρουσες σαλάτες, οι περισσότερες εκ των οποίων αποτελούν πλήρη γεύματα με εξαιρετικές πρώτες ύλες, ζυμαρικά, ριζότο, πίτσες, με πολύ καλή ζύμη και κάποιες συνδυαστικές εκπλήξεις ως προς τα υλικά που την επικαλύπτουν, κυρίως πιάτα και ενδιαφέροντα επιδόρπια.
Πιο συγκεκριμένα, από τα ορεκτικά, το σεμιφρέντο παρμεζάνας με filangee από φινόκιο ήταν μια καλή αρχή για να εισάγει το στόμα ήπια σε αυτό που θα επακολουθούσε, ενώ οι μπρουσκέτες με άγρια μανιτάρια και provolone ή gorgonzola (δοκιμάσαμε και τις δύο) ήταν πολύ καλές (προτιμήσαμε αυτές με τη gorgonzola, που έκαναν τα μανιτάρια εκτός από γήινα και έντονα ρουστίκ). Αποκάλυψη των ορεκτικών ήταν για εμάς η battuta di mango con pepe, ένα καρπάτσιο δηλαδή μόσχου με vinaigrette λεμονιού. Η ποιότητα και το κόψιμο του κρέατος, μαζί με τη δροσιστική πρασινάδα και την πολύ επιτυχημένη στο ταίριασμα σος δίνουν ένα πιάτο ισορροπημένο, δροσιστικό και πολύ, μα πολύ γευστικό. Καταλαβαίνεις ότι τρως κρέας πολύ καλής ποιότητας, με τον πιο ελαφρύ τρόπο και απλώς… θέλεις κι άλλο. Περνώντας σε πιο τολμηρούς συνδυασμούς δοκιμάσαμε mousse ρικότα με κόκκινο πιπέρι και καπνιστή πέστροφα ή χέλι πάνω σε πατάτα (επίσης πήραμε και τα δύο ψάρια).

Μπουκίτσες κι εδώ, όπως και στο πρώτο ορεκτικό, με αρκετή ένταση και καλό συνδυασμό τυριού-ψαριού. Μετά ήρθαν οι πίτσες… Δοκιμάσαμε τη «Vinarte», με ντομάτα, μοτσαρέλα, προσούτο crudo, παρμεζάνα, και ρόκα. Μία πίτσα που τη βρίσκεις πια σε πολλά μέρη, αλλά λόγω των πολύ καλών πρώτων υλών και της καλής ζύμης μας ικανοποίησε. Εκεί όμως που ευχαριστηθήκαμε, όχι μόνο γιατί φάγαμε κάτι που δεν το βρίσκεις εύκολα στην Ελλάδα (ίσως και πουθενά αλλού), αλλά και γιατί η υλοποίηση ήταν πολύ καλή, ήταν όταν κατέφθασε η πίτσα Contadina, με μοτσαρέλα, πατάτες (ναι, πατάτες…), παρμεζάνα, πανσέτα (ιταλική, ψιλοκομμένη και εξαιρετική), δεντρολίβανο και κρεμμύδια. Πάλι ένα ρουστίκ πιάτο, που μαζί με το καρπάτσο μόσχου μας ενθουσίασε.

Οι σαλάτες του Vinarte, με εξαίρεση τη Leggerra, που είναι ανάμεικτη πράσινη, με καρότα, καλαμπόκι, άλλα λαχανικά και πέρλες μοτσαρέλας, είναι… υπερπαραγωγές, αφού είτε με το σολομό Νορβηγίας (πολύ καλής ποιότητας), είτε με το μοσχάρι (επίσης πολύ καλό) αποτελούν γεύματα από μόνες τους και εάν το σέρβις δεν ενημερώσει, θέλουν προσοχή, γιατί μπορεί να φορτώσουν την παραγγελία με μη υπολογισμένη ποσότητα. Τα ζυμαρικά, τώρα, του Vinarte είναι καλοφτιαγμένα, όπως πρέπει μαγειρεμένα και με καλούς συνδυασμούς. Περιοριστήκαμε στις φρέσκιες ταλιατέλες με γαρίδες black tiger, ένα πιάτο που εάν δεν ήταν λίγο τσιμπημένο στο αλάτι θα ήταν πολύ καλό. Ωστόσο, οι γαρίδες ήταν σωστά μαγειρεμένες, διατηρώντας το χυμό τους, η σάλτσα γευστική και η φρέσκια πάστα καλοφτιαγμένη. Το ένα κυρίως που αντέξαμε να δοκιμάσουμε, λόγω της μεγάλης ποσότητας που το μενού του Vinarte μας είχε παρασύρει να παραγγείλουμε ήταν το φιλέτο μόσχου με φρέσκια ντοματίνια, άγρια ρόκα, flackes παρμεζάνας και σάλτσα από merlot.

Παρότι το μοσχάρι ήταν της ίδιας ποιότητας με αυτό της σαλάτας και σωστά ψημένο (medium rare, όπως ακριβώς το παραγγείλαμε), ήταν περιέργως κάπως στεγνό, καθώς η αιμοσφαιρίνη δεν ανάβλυσε από τη σάρκα που έσκιζε το μαχαίρι, κάτι που δεν εξηγήσαμε, αφού όλα φαίνονταν να έχουν γίνει όπως έπρεπε. Η σάλτσα έδενε όμως ωραία με το κρέας. Τα επιδόρπια όμως που καταφέραμε (λόγω ποσότητας που είχαμε καταναλώσει) να πάρουμε επέφεραν επιστροφή του επιπέδου σε υψηλότερα σημεία. Τόσο το σεμιφρέντο πορτοκαλιού, με καλή υφή και έντονη γεύση, αλλά κυρίως η sprisolona mousse με ρικότα και λεμόνι σε μπισκότο αμυγδάλου, ένα κλασικό ιταλικό γλυκό, που δεν το έχουμε ξαναδεί στην Ελλάδα, το οποίο γεμίζει το στόμα αμύγδαλο, δεμένο γάντι με την κρέμα τυριού, λες και αυτό το τυρί δημιουργήθηκε για να... απλώνεται πάνω σε αυτόν τον ξηρό καρπό.

Εν κατακλείδι, το Vinarte μας άφησε αρκετά ικανοποιημένους, όντας ολοκληρωμένο ως πρόταση και… ανήσυχο (για παράδειγμα, ανάμεσα σε άλλα που θα μπορούσαν να ειπωθούν προς επίρρωση των λόγων μας αναφέρουμε τα έξυπνα και γευστικότατα κοκτέιλ οίνου του, τις βραδιές με ζωντανή μουσική, τα πάρτι, τις γευστικές δοκιμές του, την πώληση διακοσμητικών και χρηστικών στοιχείων του χώρου…).

Ευχαρίστως θα πηγαίναμε ξανά, για να δοκιμάσουμε αρκετά από τα πραγματικά ενδιαφέροντα κρασιά του, κάποια από τα οποία (ιταλικά) εισάγει αποκλειστικά αυτό στην Ελλάδα και διαθέτει παράλληλα σε τιμές κάβας, για κατανάλωση εκτός χώρου.

 

...του Αργύρη Καλλιανιώτη